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茶玩家除了玩茶,还玩空间,玩文化,玩出新格局
发布时间:2021年11月04日 19:06:51  来源: 茶业复兴

  原标题:茶玩家除了玩茶,还玩空间,玩文化,玩出新格局

  10月31日,《云南红茶教科书》新书发布会暨吉普号上山喝茶新茶饮空间开业仪式在昆明同仁街17号举行。

  这是吉普号由传统茶企业往大众市场迈入的标志,也是其持续宣传和推广云南茶的实质举动。

  活动中,书籍作者张宇和周重林围绕云南红茶进行了对谈;滇红制茶大师方可从专业角度肯定了《云南红茶教科书》的出版,表示其填补了行业空白;吉普号滇红茶供货商代表以厂商角度讲述了滇红目前现状;昆明历史文化推广者岳立为大家科普了昆明的老街文化和同仁街的故事;吉普号总经理石光跃最后进行致辞并宣布上山喝茶正式开业。

  让曾经征服世界的味觉记忆 重新为大众所知 

  《云南红茶教科书》由吉普号创始人张宇联合《茶业复兴》创始人周重林共同主编,华中科技大学出版社出版,是第一本面向大众的云南红茶通识读物。

  云南红茶在世界享有盛誉,是欧洲宫廷高档茶类,为我国出口创汇立下赫赫战功。但是,有关云南红茶的知识却一直没有被系统整理,大众对云南红茶的认识也存在很多争议和知识盲点。

  2020年,继《易武与古六大茶山》之后,吉普号再度携手茶业复兴团队,走遍滇红茶主产区凤庆,走访滇红集团老茶厂,深入调研滇红茶科所及滇红茶树品种库,做不同红茶的品鉴试饮,生动展现了云南红茶的前世今生。

  这本书分为七个章节,内容涵盖了云南红茶的历史、种植、加工、冲泡、品鉴、生活方式等,以活泼生动的语言,场景式写作,让大家可以轻松认识云南红茶。

  首个云南茶赏味空间 在这里了解云南茶 

  上山喝茶是吉普号2021年打造的首个新茶饮空间。2021年10月开始试营业,主打清饮茶、云南茶调饮和茶味甜点,试营业7天就冲到了昆明茶饮店排名第一。

  作为吉普号旗下的跨界餐饮类尝试,上山喝茶的定位是“云南茶赏味空间”。

  店里的茶饮以云南茶为基底,集齐了红茶、白茶、普洱茶、绿茶、乌龙茶等,用萃、冲、泡、打、焖、煮等方式来出品茶叶,专业与潮流兼具。

  发布会当天,现场出品了多款由云南茶制作的清饮、调饮茶品,以及造型精美的茶味甜点。

  参加活动的嘉宾们表示:“以前不知道,云南茶还可以这么做。”

  十二年探索多方布局 只为推广云南茶 

  自2012年创立以来,吉普号就以推广云南茶为己任,竭尽全力把对云南茶的理解、对茶文化的理解、对喝茶方式的理解宣传出去。

  在发布会上,张宇表示:“无论是进军新茶饮还是出书,吉普号只是想更多的探索云南茶,让更多的人看到云南茶的不一样。云南红茶在我们的传统渠道和新茶饮之中都是很重要的板块。无论是产业层面还是文化层面,云南红茶最近几十年都过于低调了,我们想深入挖掘云南红茶的价值,让它绽放出原本就属于它的光芒。”

  吉普号总经理石光跃在致辞中讲到:“今天所看到上山喝茶的整体呈现,其实是我们在思考除了传统市场的产品呈现和售卖方式外,是否还有一种更契合年轻人的口感品味、审美和空间体验的方式?这个过程经历了3年的时间,我们尝试过把茶叶带到餐饮空间、并开发了相应的产品和配套、有探索过旅游市场、去到了普达措、九乡、还有机场。到今天,经过近一个月的试运营,契合吉普号团队气质和符合市场和用户预期的云南茶赏味空间终于在今天开业。”

  未来,吉普号还将继续拓店,除了昆明的核心位置,也筹划在较短的时间内,以新式茶饮的方式,带着云南茶走向上海、杭州、成都等一线市场,让更多人喝到远山森林的味道。

  红茶教科书嘉宾说

  温星,著名媒体人、阅读推广人、评论家:“当代茶学青年领袖周重林又出手了,联合茶界新锐实业家小黑(张宇),共同领衔推出《云南红茶教科书》。虽名为“教科书”,但绝无窠臼,绝不教条,深入而浅出,文本写法很是亲民,大异于绝大多数装腔作势所谓“茶学专著”。红茶之常识与真相尽在其中,堪称红茶拥趸之必备数据宝库。这本书发布会,与名为“上山喝茶”的云南茶赏味空间开业同时举行。位于核心商业区同仁街的这个茶空间,才试营业个把月,人气好到令我惊讶。由此,或许能窥见云南红茶广阔的市场前景。而周重林系列作品及其联合业界人员共同创作的模式,在茶文化与茶实业之间所起到的打通与融合作用,由此亦可见一斑。

  张大白上次去同仁街是什么时候?不记得了,在很多年里,这条街只剩下个路过的功能。在上山喝茶的发布会上,似乎是头一次这么正式地坐在这条街上,望着头顶的阳光和白云,感受着身边熙熙攘攘的人流,听着有人在徐徐道来同仁街的历史,二维的书和三维的现实结合了起来。这杯看似普通的红茶,喝出了双重历史的厚重感,一重是红茶的历史,一重是同仁街的历史。一本书,一杯茶,一条街,在这个下午被完美地契合在了一起。”

  猫猫书店主理人猫猫阴霾笼罩了许久的昆明在今天的昆明终阳光明媚,在同仁街的今天格外热闹,人来人往,很多小姐姐来同仁街吉普号新开的新茶饮店上山喝茶打卡拍照,也有很多路人来观望新书《云南红茶教科书》发布会,新书联名作者:周重林;张宇讲了一些云南滇红的历史过往,有趣的本土风情,云南是一座大茶山,而在此处可以上山喝茶,聊天,听故事讲故事!”

  前来参加活动的史先生如何让年轻人坐下来,优雅地喝茶,吉普号无疑开创了一片新的天地。上山喝茶,闹市中有惬意。茶书加持,文化、商业巧妙结合,让浮躁的心平静下来。”

  嘉宾吉先生说:在现场感受到两“新”。首先是周重林和张宇的新书,红茶教科书是系列茶学著作的一部,对云南乃至中国红茶历史进行溯源,通过寻访多地的老茶厂、茶山等,还原了红茶至今的发展,有很大的历史纵深感,以及很宽的空间延伸度,专业性强。其次是上山喝茶的新业态。这种把当前被热捧的茶山、山头通过上山喝茶的消费空间解构,让普通消费者特别是年轻群体能够接受,同时也能感受到云南茶叶的魅力,从一杯杯别具匠心的茶饮料,潜移默化把茶叶从藏品变成饮品。

责任编辑:黄磨西
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