原标题：什么是花捲茶？

　　花捲茶，因其制作过程中使用了花白梗茶叶为原料，同时其外包装为花格蔑篓，所以叫花捲茶。花捲茶又叫花卷茶、千两茶。在1955年第一次汉字简化以前，花捲茶的“捲”是带提手旁的，汉字简化之后，花捲茶多写成花“卷”茶。

　　20世纪50年代工厂花名册上“花捲工场”的字样

　　20世纪末，在追求效率的时代背景下，由于花捲茶过度的依赖于人工，因此停产，取而代之的是“花砖茶”。花砖茶是借鉴黑砖茶的做法，保留花捲茶的风味特点。到改革开放以后，原来花捲茶的传统销区对花捲茶又提出了新的诉求，于是白沙溪茶厂在20世纪80年代组织恢复了花捲茶的生产。

　　1983年，故宫工作人员在整理嘉庆遗物时发现了一截树桩茶，起初研究人员以为是普洱茶，后来经过研究人员的仔细鉴定和实地调研，最终确定为安化花捲茶。

　　故宫博物院收藏的嘉庆遗物花捲茶，当时已写作“花卷茶”了

　　进入21世纪之后，伴随着中国综合国力的提升，原本很多埋没于民间的一些手工艺和特产又得以提倡和弘扬。2008年，花捲茶生产技艺被列入中国非物质文化遗产保护名录。2010年，在上海世博会现场，花捲茶以崭新的姿态重新回到大众视野。因其造型独特，在全国绝无仅有，因此在宣传推广和市场营销上快速引起市场的注意。成为安化黑茶重新进入内销市场的一个重要话题和关注点。2015年，央视科教频道探索发现栏目推出了《手艺·千两茶韵》节目，将花捲茶的宣传推向了一个小高潮。

　　花捲茶生产

　　花捲茶是用安化漫山遍野生长的楠竹制成花格篾篓，然后在蔑篓内衬上蓼叶和棕片，将制好的黑毛茶经过汽蒸、踩制、冷却、定型和日晒夜露的方式干燥。踩制花捲茶一般在夏季梅雨季节之后，毛茶日晒夜露的过程中发生湿热转化，形成花捲茶独特的风味特点。

　　（文章来源：修业茶百科）