原标题：一周速读：国外5大茶产业趋势、茶博会上N种新形式、一场硒+茶的大赛及论坛举办在即

　　5月29日-6月4日茶界资讯速读！

　　1、2021国外5大茶产业趋势——来自国外茶店经营者的观察

　　无论是茶的历史、茶园的信息、还是茶叶拥有的那些特定的名字，顾客在茶店了解到更多茶相关信息，都会会加深他们和饮品之间的联系。就像走进当地的一家啤酒厂，和酿酒厂的负责人谈论他们生产的啤酒。它增加了啤酒一定的“人性”感，加深了客人与饮料的联系。同理，这一步加深了顾客与你的茶叶品牌的联系。  

　　2、茶园+“大数据”数字化管控让干净黔茶品质更稳定

　　入夏的茶园依旧郁郁葱葱，生机勃勃。在贵茶集团凤冈茶园里，隐藏着不少“智慧”。一天24小时，茶园中发生的一切，都被录入“贵茶联盟茶源大数据管理系统”。

　　数据在整个茶产业链，都发挥着重要作用，它能明确质量、安全和品质关键控制点，实现动态监控与智能生产。目前，贵茶公司已建立全程可追溯系统。从前端的茶园管控，到生产过程，再到精制拼配、包装销售，均实现可追溯。  

　　3、茶院士刘仲华解读茶科技：茶中蕴藏着人类健康的密码

　　中国是茶业大国，拥有全世界60%以上的茶园面积和50%左右的茶叶产量，全世界每两杯茶中就有一杯茶来自中国。中国茶产业能够如此发展，就因为茶产业高度融入国家重大发展战略中，是“一带一路”倡议的重要载体、精准扶贫的重要抓手、乡村振兴的优势特色产业。

　　4、中小茶企：除了一堆茶叶，啥也没有？普洱茶市场，如何破局？

　　茶行业，资金雄厚的大厂，做的是台地茶拼配出新口感，成本小、产出高。而资金力量本来就薄弱的中小企业，做的是名山古树茶。

　　如今的名山古树茶，鲜叶成本高得害怕，比如今年的昔归，1.2万元/公斤，冰岛老寨6万元/公斤。一个小企业，能做得起多少公斤昔归，又能做几公斤冰岛老寨。

　　5、解锁茶博会上茶叶的N种新形式

　　中国茶的年轻化有多少想象空间？什么样的“年轻茶”最受欢迎？面对瞬息万变的市场，传统茶企可否借助“新”茶饮破局？种种问题的答案，或许可以从各大茶类聚集的各种茶博会上，窥见一二。

　　新赛道，入或不入都已在局中；新形式，不止是为茶而来；新工具，没有“功夫”也能喝上“工夫茶”；新职业，完善产业链。

　　6、一场硒+茶的大赛及论坛举办在即,这些国内外大咖将同台分享

　　第二届“端午安康”全国硒水鉴茶大赛暨2021安康国际茶产业发展高峰论坛将于6月10日至11日在2021“国际茶日”中国主场庆祝活动的唯一分会场陕西省安康市举办。

　　本次活动将继续突出“富硒水”和“富硒茶”，碰撞出别样色彩，将“‘端午安康’硒水鉴茶大赛”打造成全国范围内有别于传统的独特茶叶赛事，进一步推动“富硒茶”出圈。

　　7、用茶打通国学与科学复旦李辉教出席博鳌亚洲论坛全球健康论坛

　　2021年6月1日，博鳌亚洲论坛全球健康论坛第二届大会举行首场分论坛，聚焦中医药。论坛嘉宾将围绕“博融中西医学鳌首亚太健康——科技助力中医药产业”主题，就中医药产业的发展进行分享讨论。复旦大学生命科学学院教授、现代人类学教育部重点实验室主任、我院院长李辉受邀做主题演讲——茶道经：用茶打通国学与科学。

　　8、全国白茶产量已超7万吨农业产值达75亿元

　　白茶是中国特有的茶类产品。近年来，白茶产业发展形势喜人。据中国茶叶流通协会调查显示，2017年至2020年，白茶在全国茶叶总产量的占比由0.4%快速跃升至2.47%。

　　日前从2021中国白茶大会上获悉，至2020年底，全国白茶产量已达到7.35万吨，农业产值75.2亿元。

　　（文章来源：普洱茶网）