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云南种出了中国98%的咖啡,消费规模翻番,为何咖农却被迫砍树改行?
发布时间:2021年03月22日 18:49:34  来源: 云南新闻网

  原标题:云南种出了中国98%的咖啡,消费规模翻番,为何咖农却被迫砍树改行?

  省外很多小伙伴可能不知道

  你喝的某某国际品牌的咖啡

  其实用的可能是“出口转内销”的云南咖啡豆

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  中国98%的咖啡产自云南

  (这个数字,你没看错)

  2017年,

  云南咖啡曾被中国外交部部长王毅称赞为

  走遍全球所喝过的最好的咖啡

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  云南省普洱市的咖农准备加工咖啡鲜果。

  目前,云南咖啡豆采收已接近尾声

  央视财经记者近日在云南普洱采访时发现

  受国际市场影响

  云南咖啡生豆价格持续走低

  有些咖农被迫砍树毁园,改行谋生

  

  在某国际咖啡品牌设立在普洱的收购点上,咖农正在出售自己种植的咖啡豆。采访中,不少咖农告诉记者,今年咖啡豆的收购价比去年好,还有点赚头,但是,“咖啡价格企业说的算,我们咖农说的不算。“尽管对收购价格并不满意,但由于储存条件有限,担心咖啡豆发生霉变,所以,也只好卖掉了。

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  虽然云南是中国的咖啡豆主产区,但长期以来,云南咖啡豆的价格都是以纽约期货中心的咖啡豆期货价格为基准,缺乏实际的议价能力。近年来,受国际咖啡市场影响,咖啡生豆价格持续走低,甚至一度下滑至成本价15元/千克之下。

  数据显示,2020年,云南全省的咖啡种植面积约149.7万亩,相比2014年的高峰值183.1万亩,种植面积缩减近两成一些入不敷出的咖农无力投入更多成本,被迫砍树毁园改行谋生。

  云南国际咖啡交易中心总经理舒洋告诉记者,过去5年,咖啡期货价格低迷,云南咖农种植意愿降低,出现了弃管和管理不到位的情况,今年咖啡产量相对来说有所降低。

  在云南,普洱咖啡豆的产量占全省总量的一半以上,咖农数量更是超过了30万。为了打破“卖不上好价”的困局,当地一些年轻人也开始了新的尝试。

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  二代咖农李福生告诉记者,他对目前生豆的价格还不太满意,还不打算出手。他认为,自己的咖啡豆品质更好,达到了做精品咖啡的要求。相比普通的商业咖啡豆,精品咖啡讲求风味独特、品质高,价格取决于品质,而不受国际期货价格的影响。

  记者了解到,传统咖农都习惯以撸摘的方式收咖啡豆,不论个头大小,都是一把撸下来。而精品咖啡的要求则大不一样,除了要一颗一颗选出全红果,还对果子的个头和糖度有严格要求。做精品咖啡,不仅对咖啡豆的种植、选取更加严格,还需精细化的加工,人力物力投入都不小。

  近些年,云南通过拓展国内市场,发展精品咖啡,存在感显著提升,线上也同样如此。2020年,天猫平台的云南咖啡消费规模达2.45亿,同比大增135%,而云南咖啡品牌的数量也增长了80%。专家认为,云南咖啡产业的发展,仍需深耕品质、形成品牌效应,让好产品卖出好价钱。 

  中国科学院昆明植物研究所试验师张弢认为:“技术方、人才方和对咖啡的理念,都是掌握在大城市,在末端市场。如果用这些需求来反向带动产业发展,才会是一个良性的发展。所以必须是有和末端紧密相连的咖啡庄园,把这些信息带给咖农,才能指导他们生产最好的咖啡。”

  咖啡是怎么传入云南的?

  •   1892年,法国传教士田徳能到宾川朱苦拉传教,引进种植了从越南带入的咖啡苗。朱苦拉因此被称为中国咖啡发源地。

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  •   1952年,科技人员将鲜果带回保山试种,保山成为产业化种植最早的地区。

  •   1978年,农垦系统摸索种植咖啡。

  •   1988年,雀巢公司将目光从巴西转移到普洱,此后二十年云南咖啡稳定发展。

  •   2012年,星巴克在云南普洱建成咖啡种植者支持中心。

      ……

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  中国咖啡出云南

  云南是中国最适合种植咖啡的地区之一

  根据云南省农科院相关数据

  目前国内98%的咖啡产自云南

  主要分布在

  普洱、保山、德宏、临沧

  和西双版纳等产区

  2019年

  云南省咖啡

  种植面积达158.92万亩

  产量14.62万吨

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  云南省委、省政府历来高度重视咖啡产业发展,上世纪九十年代将咖啡产业列入“18生物工程”,1998年、2017年先后出台了《云南省人民政府关于加快咖啡产业发展的意见》《云南省人民政府办公厅关于咖啡产业发展的指导意见》《云南省咖啡产业发展规划(2010-2020)》等指导性文件,2018 年列为打造世界一流“绿色食品牌”八大重点产业之一,全省咖啡产业得到了快速发展。

  云南咖啡是如何走向世界的?

  云南咖啡的品种绝大部分都是小粒咖啡,云南的小粒咖啡已经被国际咖啡组织评为一类产品,品质与世界顶尖的哥伦比亚小粒咖啡相近。“云南小粒咖啡”指的就是阿拉比卡种,云南豆中95%以上都属于卡蒂姆(Catimor)亚种,混有四分之一罗布斯塔血统。

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  普洱市委宣传部供图

  2012年,星巴克首席杯品师Jeremy Wakeford首次为普洱咖啡打出了81.5分的高分;2016年,世界咖啡泰斗、美国精品咖啡协会前主席Ted Lingle也为云南咖啡打出了87分的超高分。

  2018年8月,《纽约时报》的美食专栏对云南咖啡进行专栏报道,美食作家盛赞云南咖啡“带有饱满的醇度,和令人愉悦的黑巧克力口味”,云南咖啡再次引起了世界关注。

  据昆明海关统计

  2019年

  云南全省咖啡原料豆及深加工产品

  远销欧盟、美国、日本、韩国等

  55个国家和地区

  出口咖啡豆及相关制品5.61万吨

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  怎么靠1.5%影响世界?

  与全国其他地方相比,云南咖啡虽然产量大,但也面临诸多问题。“咖农没有市场话语权,咖农抗风险能力弱”,这是业界的共识。此外,云南咖啡产业结构以小农户、合作社为主,呈现小散弱的特点,这也是不能回避的问题。

  据云南日报2020年8月观察报道,云南咖啡在全球咖啡总产量中的占比仅为1.5%左右,对于国际咖啡期货价格影响有限。想让更多人知道云南产好豆子,在整体产量变化较小的情况下,走提升品质、打造品牌的精品化之路势在必行。

  据雀巢咖啡中心相关负责人介绍,从云南采购的咖啡豆,目前在全球市场处于中上等水平。要想与其他国际竞品同台竞争,质量或者产量必须满足其一。要么质量特别好,好过别的国家的豆子很多。要么产量特别大。但相较之下,云南地区咖啡豆的产量和巴西、越南等主产区相比偏小。要想形成云南咖啡自身的产业竞争力,仅靠1.5%的占比怎么影响世界?只有通过品质解决这个问题。

  文章来源:云南新闻网

责任编辑:黎安婷
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