原标题： 咖啡成分：咖啡因对身体有害吗？深烘的咖啡豆咖啡因会减少吗？

　　咖啡因是咖啡中的代表成分。如果咖啡中如果没有咖啡因，可能也不会像现在这么流行，感觉全世界都在喝咖啡。咖啡因作为一种内含物质，还有一定的药理作用，下面就来一起了解一下咖啡因的故事吧！

　　咖啡因名称由来

　　1820年，德国化学家弗里德里希·费迪南·龙格从咖啡豆中成功提取了咖啡因，此后的数年，他又从茶叶中提取出相同的成分，当时还把这种成分命名为“茶因”。最后被统一被命名为“咖啡因”。

　　卡内弗拉种种的咖啡因含量高于阿拉比卡种。咖啡因耐热性强，但是在烘培过程中会发生汽化，蒸发掉一部分。因此有人说：深烘培的咖啡豆，咖啡因含量低，更利于健康。

　　这里存在着两个误区，我们一起了解一下吧！

　　误区一：深度烘焙的咖啡豆，咖啡因含量低

　　咖啡因的含量会随着烘培而汽化减少，但是咖啡豆自身的重量也在这个过程中减轻了，所以占比也是随之变化的。所以，不管是什么程度的烘培，咖啡豆中咖啡因的含量都是一定的。

　　误区二：咖啡因含量低更有利于健康

　　咖啡因有很多药理作用，大多数时候我们喝咖啡是为了提神，由此可见适度摄入咖啡因，能够缓解疲劳、恢复精力。另外咖啡因可以促进消化功能，所以妊娠期或胃不好的人需要控制咖啡的摄取量。

 来源： 普洱丰收云