原标题：普洱咖啡品牌篇 | 远山树林的味道——小凹子庄园

　　很多人说《一点就到家》这部电影带火了普洱咖啡。然而，作为全世界销量第一的饮料，咖啡在国内还属于小众饮品。而这部电影引发观众共鸣的是对城市压力的倦怠，对自然美景的向往，对互联网时代的认可，对新鲜事物的好奇，对成功创业的憧憬。咖啡恰巧是电影呈现给观众的新鲜事物。

庄园创始人

　　受农耕文化的影响，我们或多或少有一些田园情结。高级农艺师廖秀桂从思茅18办和雀巢咖啡思茅农艺部退休后创建了小凹子庄园，参与并见证普洱咖啡三十多年的发展之路。他怀揣一个朴素的梦想：推广中国咖啡，发展庄园经济，创建咖啡品牌。

小凹子咖啡庄园

　　小凹子咖啡庄园位于南岛河区域，地形类似马蹄，距离普洱市区仅17公里，园内种植百余种咖啡品种和伴生植物。经过23年的建设，小凹子形成最适宜咖啡生长的生态环境，同时也成为鸟类、爬行动物、昆虫以及蚁类的乐园。

科技兴园

　　庄主夫妇对咖啡事业的挚爱和工匠精神，潜移默化带动子女投身咖啡庄园建设，一家三代融入咖啡学科知识的探索，他们不但取得SCA、CQI、SCI、NZBX等国际咖啡机构认证的Q-grade、加工、烘焙等高级证书、咖啡师导师资格证书等，而且还跟随国内外咖啡冠军或咖啡种植专家系统性学习咖啡制作、豆种改良、土壤肥力、产品创新、发酵加工、可持续性农业发展等课程。

​研学培训

　　小凹子庄园的初加工、精深加工和旅游接待设施设备齐全，园内覆盖无线WIFI，方圆50米以内即可体验“从种子到杯子”的全过程。园内建有SC厂房和多功能教学厅，提供咖啡教学、咖啡品鉴和培训活动，也可对外租赁教学与实验场地。每年到小凹子咖啡庄园学习和参与精品咖啡发酵实验的人员逐年增加。从2018-2020年，小凹子已接待过一百多场咖啡研学团现场学习与观摩。

平台合作

　　小凹子庄园成为中国微距摄影协会首个室外微距摄影基地，与国内外研究人员合作，观察并记录多个咖啡品种的培育和加工数据。申报并完成咖啡加工设备改造、咖啡园提质增效和污水加工设备实验等项目。

休闲旅游

　　小凹子庄园环境优美、活动区域宽敞，可容纳80人的旅游团队同时观光与用餐。游客不仅能够在“360℃全景咖啡吧”、“野趣餐厅”休闲与消费，还可以租赁户外帐篷，举办露营、烧烤、卡拉OK等活动；向咖啡培训机构和专业团队提供咖啡实验、制作与教学培训场地，庄园也会在周末及节假日不定期举办咖啡主题研学活动。

　　（普洱市茶叶和咖啡产业发展中心、普洱咖啡协会供稿）