原标题：国际茶日，普洱市敬爱茶人一杯普洱茶
为赞美茶叶对经济、社会和文化的价值，2019年11月27日，第74届联合国大会宣布将每年的5月21日设为“国际茶日”。
在首个“国际茶日”这一天，自带主角光芒的普洱市要为天下爱茶人敬杯普洱茶，邀大家在茶香中走进普洱茶的历史，看茶山茶园的大美风光，享普洱茶的醇厚滋味。
景谷发现的宽叶木兰化石。卢磊 摄
茶史：茶树繁衍的“五世同堂”
普洱是云南面积最大的州市，4。5万平方公里的土地上分布着16个自然保护区，拥有占全国近1/3的物种，森林覆盖率高达71。2％。宜人的气候造就了全球北回归线上最大绿洲，人与自然和谐相处的绿色宝地。普洱市自然环境得天独厚，茶树资源丰富。
这里有在景谷县发现的距今3540万年前的宽叶木兰化石，被称为“茶的始祖”；有在景东、景谷、澜沧县发现的距今2500多万年的中华木兰化石，是茶的祖先；有至今存活的2700多年树龄的镇沅县千家寨野生型“茶树王”和分布在全市的117。8万亩的野生茶树群落；有以澜沧县邦崴千年过渡型茶树王为代表的一批过渡型古茶树；有以澜沧县景迈芒景1800多年（2。8万亩）栽培型古茶园为代表的18。2万亩人工栽培古茶园；还有165万亩的现代茶园。
所有这些，都有力证明了普洱是名副其实的世界茶树起源的中心地带，是茶树品种资源的天然博物馆和基因库，堪称茶树繁衍的“五世同堂”。
茶事：因茶而名，以茶立市
2013年，国际茶叶委员会授予普洱“世界茶源”称号，云南普洱古茶园与茶文化作为全球重要农业文化遗产入选《中国世界文化遗产预备名单》。
普洱因茶而名，以茶立市。近年来，普洱市紧紧围绕省委、省政府打造世界一流“绿色能源、绿色食品、健康生活目的地”三张牌和实施“千亿云茶”战略部署，以普洱建设国家绿色经济试验示范区为载体，坚持有机发展之路不动摇，始终以工业化理念谋划普洱茶产业发展，按照“大产业+新主体+新平台”的发展思路，紧紧围绕品牌、标准化、品质、大批量、影响力“五要素”，统筹一二三产协调发展。着力在抓品牌、抓标准、抓互联网+、抓融资、抓庄园、抓整合上狠下功夫，全力擦亮“普洱茶”金字招牌，打造世界一流“绿色食品牌”。
普洱市全力推进茶园有机化进程。相继出台《普洱市擦亮“普洱茶”金字招牌三年行动计划》《普洱市绿色茶产业发展实施意见》《普洱市云茶产业发展“八抓”工作推进方案》等系列政策措施，为茶产业发展保驾护航。抓好基地和产品有机认证，通过“领证后补”的方式，大力推进有机化进程，构建从“茶园到茶杯”的安全信任。目前，全市有机茶园认证面积达42万亩，认证企业和证书数量均居全国地级市首位。
普洱市率先应用普洱茶品质区块链技术，建成全省最具代表性普洱茶产品质量可追溯安全体系。积极推进名山普洱茶品牌打造，成功推出景迈山、普洱山、凤凰山、无量山、景谷山、千家寨、江城号“7县7山”名山普洱茶品牌企业联盟，探索出了一条可复制、可推广的“四有四可、五个统一”的普洱茶追溯体系。以“锁定企业、锁定基地、锁定渠道”的方式利用现代科技手段，加快普洱茶品质区块链平台建设，以“茶纹识别”“追溯二维码和NFC芯片”等多种方式，提高普洱茶的市场监管和可追溯，大力发展“互联网+”，创新销售模式，推动普洱茶产业高质量可持续发展。
茶人李兴昌主动传授贡茶制作技艺。周恕 李一锐 摄
茶技：普洱茶（贡茶）制作技艺得到良好传承
“蒸而团之，紧压成型”这是世代流传下来的普洱茶（贡茶）制作技艺。采、摊、炒、揉、捻、晾、蒸、压，一道道工序都由李兴昌亲自动手。李兴昌，是国家级非物质文化遗产普洱茶（贡茶）制作技艺的省级传承人，他也是整个家族的第八代传承人。
一饼普洱茶357克，一提普洱茶七饼2499克，约2。5公斤。一件12提约30公斤，一匹马驼两件60公斤，刚好可以负重前行，这是古老的普洱茶计量方法。一饼好的普洱茶，从量到外形靠的就是手艺。
当下，越来越多的茶企引进了制茶设备以代替人工操作，但李兴昌始终坚守着“工匠精神”，依靠将普洱茶（贡茶）制作技艺发扬光大的坚定信念，让茶叶的醇香溢满指尖。在享受制作过程的同时，李兴昌更注重的是传承。
可以听音乐的茶饼。马雨果 摄
品茶：花式品茶，让普洱茶焕发潮流感
说起品茶，你是不是浮现出了各种茶具一字排开，茶香袅袅升起的画面？随着时代的不断进步，普洱人玩出了很多花样，让普洱茶也焕发出了很多潮流感，今天，就带大家开开眼。
1、茶叶闻香瓶
闻香识茶，是一件有趣的事情。因为茶香会告诉你，茶的秘密。在过去，我们把茶叶捧在手心细细品嗅茶香，而如今，我们可以鼻尖探秘，让茶香来得更直接。基地位于孟连的云南凰冠茶业开发有限公司推出了“闻香瓶”，它的外形和香水瓶类似，在瓶口处连接有一个气囊，闻香时通过按压气囊将储在闻香瓶里面的茶香挤出来，带给品鉴者更直观的闻香体验。
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2、手撕茶饼
对于常规的普洱茶“饼、砖、沱”形态来说，喝起来似乎不那么方便。那么，你可以试试“手撕茶饼”。“手撕茶饼”顾名思义，就是一种可以直接用手掰开进行冲泡的茶饼。“手撕茶饼”模具为新华国茶独家研发，已经获得了国家专利，外形轻薄口感却又不失普洱茶的醇香，无论是家居品尝还是外出都很方便携带。
3、泡茶也有“冰火两重天”
一直以来，大家都习惯用热水泡茶，一注滚水倾泻下来，茶叶因水而唤醒重生，水因茶而清香。但基地位于孟连的云南凰冠茶业开发有限公司却带来了“冰滴茶”，给炎热的夏日带来丝丝清凉。冰滴茶是让冰水在漏斗下方的阀门控制下，以大约一秒一滴的速度滴落到烧杯中，浸润茶叶后，茶汤再滴到烧瓶中。两个小时左右，能攒下200多毫升的茶饮。据了解，冰滴茶在很大程度上保留了茶叶的甘甜，层次丰富并有延展性，冷香浓郁，同时较强的冲击力与持久的回韵，让冰滴茶有着与热泡茶截然不同的风味。
4、棒棒茶——搅着喝的普洱茶
水冲、冰滴的普洱大家见过了，不知道大家听没听说过搅着喝的普洱茶？云南天士力帝泊洱生物茶有限公司推出了“棒棒茶”，喝茶时，只要“左三圈，右三圈，搅一搅，茶汤好。”一粒棒棒茶可以冲泡10杯好茶，可以根据自己的爱好，通过搅拌的频率来控制茶汤汤色，随时随地享受一杯自己中意的好茶。
这些“花式普洱”，在开阔眼界之余，是不是也让你看到了普洱茶“活”在当下的魅力？
茶景：茶山茶园风光美
近年来，普洱市成功推出景迈山、普洱山、凤凰山、无量山、景谷山、千家寨、江城号“7县7山”名山普洱茶品牌企业联盟，探索出了一条可复制、可推广的“四有四可、五个统一”的普洱茶追溯体系。那么，在这个充满茶香的日子里，让我们在茶景中感受普洱茶的魅力吧！（普洱日报社融媒中心 供稿）
（王承吉 摄）
（饶雪松 摄）
（子涵 摄）
（子涵 摄）
（子涵 摄）
（子涵 摄）
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