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云南古树茶 岂能随意“炒”
发布时间:2019年10月24日 15:32:59  来源: 云南日报-云报客户端
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  原标题:云南古树茶 岂能随意“炒”

  从“一片叶子,成就了一个产业,富裕了一方百姓”的经典论述,到“万里茶道”“茶酒论”“茶之友谊”等“茶叙外交”,在我国,茶产业一头连着千万茶农,一头连着亿万消费者,是一项为茶农谋利、为饮者造福的产业。

  云南是公认的世界茶树发源地,也是普洱茶的原产地,分布在云南的古茶树群落,被誉为世界茶叶的活化石——

  随着爱好普洱茶、钟爱古树茶的消费需求激增,“古树普洱茶”的价格接连攀升,甚至被“爆炒”

  资本炒作价格倒挂,不仅打乱了整个普洱茶的价格体系,还带来了一个更严重的后果,那就是对于古茶树的过度采摘,甚至出现了古茶树枯死的痛心情况!

  那么,在目前的市场上,古树茶究竟占了多大的比例呢?

  2019年10月22日,央视财经《经济半小时》以《云南:“古树茶”名不副实 多为拼料》为题进行了栏目报道。

  文字版实录

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  台地茶、小树茶,披上外包装就秒变古树茶

  在西双版纳,景洪市的告庄是很多游客必须前往的一个目的地。这里是一个集吃、住、游、购为一体的度假休闲区,在景区内,销售云南特产的店铺随处可见。

  在一家店铺的货架上,随处可见冰岛古树、易武古树、班章单株、老树金砖、贺开古树、昔归古树等各大知名茶山的古树茶。当记者询问这些茶叶是不是真正的古树茶时,店主很巧妙地回答。

  茶叶零售商:古树纯料我这里没有,这个是拼料,就是有一点古树,还有一些其它的小树拼凑的。

  拼料就是茶饼里有古树茶,但混入小树茶或者台地茶。台地茶,是密植高产的现代茶园产出的茶叶,通常树龄较短,品种较新。而古树茶,通常是指树龄在百年以上,生长在森林之中的茶树,没有进行过多的人工增产干预。茶叶零售商自信满满地说,客人根本看不出来。

  店家A:像这个打着古树的话,这个说实在话我们只是说是一般的那种料。

  店家B:你要做包装,肯定不能写台地茶,哪个卖茶的说实话。

  店家C:每一款茶它的用料,用的是什么季节的料,哪个寨子的料,是什么树的料,你看不出来的。看得出来那就出鬼了。别说你了,我们都看不出来。

  海位于西双版纳傣族自治州西部,离景洪50公里,是茶业界公认的世界茶树原产地中心地带。在勐海的茶叶批发零售市场上,同样到处是古树茶、名山茶。

  一名茶叶批发商告诉记者,穿上古树茶的外衣,这些茶叶价钱马上可以翻番。

  茶叶批发商:像我这里卖35元,零售价一般卖180元,起码翻两、三番。我一年差不多能卖掉几十吨茶叶。

  这样一个小店铺,每年要批发零售几十吨的所谓“古树茶”,确实让人意外,店主告诉《经济半小时》记者,这些所谓的“古树茶”的加工材料却只是台地茶,价格只有三、四十元

  在另一个批发商的货架上,老班章20元一饼,冰岛一饼报价80元,有意思的是,冰岛的产地明明是在300公里之外临沧,可是店主却告诉记者冰岛的产地也在勐海。为了让自己的茶叶好卖,不论是什么材料,只要加上一个古树、名山的包装,随意标一个价格就可以对外销售了。而这一切,在这个茶叶批发市场,是一个公开的秘密。

  云南省要打造千亿级云茶产业 2020年前建立长效管理机制

  何为古茶树?

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  业内有一百年以上和三百年以上树龄的不同看法。据不完全统计,云南全省有古茶园二十多万亩,主要分布在西双版纳、临沧、普洱、保山、德宏和文山等沿边州市。

  2004年一份有已故著名植物学家吴征镒先生签名的“保护云南古茶树群落倡议书”中提到:目前,云南是我国乃至世界古茶林保存面积最大、古茶树和野生大茶树保存数量最多的地方。

  古茶园、古茶树和野生茶树群落,不仅是云南作为茶树原产地、茶树驯化和规模化种植发祥地的“活化石”,也是云南少数民族对中国和世界茶文化做出重要贡献的佐证,是世界茶文化的“根源”,是重要的茶树种质资源基因库,具有重大的科学价值、景观价值、文化价值和产业提升价值。

  茶山上究竟有多少古树茶

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  半坡老寨位于勐海县格朗和乡南糯山的半山腰,整个村寨依山而建,茶农们就散居在山坡上的茶树和凤尾竹之中。在南糯山半坡老寨的一块古茶园,古树参天、森林茂密。

  9月中旬,正是采摘秋茶的时节,当地茶农也把这个时间段采摘的茶叶称为谷花茶,茶农张山每天都会到茶园里来,但这些古茶树上,能采摘的鲜叶却很稀少,忙活了两个小时,也就采了一小把

  张山介绍,树龄超过百年的茶树被认定为是古茶树,整个半坡老寨村民小组目前有3200多亩古树茶园,但茶园都是在 “林中有茶、茶中有林”的野生状态,并不能单纯按亩数来计算,整个寨子也才15000多棵古茶树。

  云南省勐海县格朗和乡半坡老寨村民小组组长 张山:产量少得可怜,一棵古茶树平均下来,春茶能产2.5公斤左右鲜叶。整年算下来的话,可能就三公斤左右的鲜叶,做成干毛茶都不到一公斤

  布朗山,位于勐海县南部靠近中缅边境,是最近十多年,声名鹊起的一个普洱茶产区,也是古茶园保留较多的一个地区。对于不少喜欢普洱茶的茶友而言,布朗山的老班章是一个耳熟能详的名字。

  9月下旬,记者来到这里的时候,没有看到多少人在采茶,却看到村民在村寨的大门口,每天24小时密切关注来往车辆,防止外人把茶叶带进来造假

  老班章村民小组副组长戈三介绍,整个寨子现在的古树资源是四、五千亩左右。粗略估算,每年老班章寨子里的古树茶产量大概在50吨左右干毛茶。但是外面究竟能卖五千吨还是五万吨,他们根本就没法控制。

  新班章村民小组和老班章仅一山之隔,几十年前从班章老寨分离出来的,寨子里的古茶园和老寨连在一起,但在新寨,更多的是最近几十年陆续种植的茶树。今年春茶季,新班章一公斤古树干毛茶的价格涨到了6000元,但古树数量有限,产量也不高,这就像老人走下坡路一样,产量会退化。

  云南省勐海县布朗山布朗族乡党委书记 朱家均:现在我们布朗山有24.56万亩茶园,其中我们主要包含了生态茶、古树茶。古树茶只有2万亩左右,不到总数的十分之一,一年能产250吨左右古树干毛茶。

  从2015年至今,云南省勐海县茶叶面积从38.6万亩增加到81万亩,其中生态茶园面积从11.63万亩增加到61万亩,毛茶产量由1.38万吨增长到2.67万吨,但古树茶园只有那么多。

  云南省勐海县副县长 杨佛海:现在我们一百年以上的古茶资源是4.6万亩,它的产量和产值就摆在那里,它是不可复制的,我们还是要把生态茶园做实、做好,做出优质产品来,这才是云南普洱茶的本意,更是我们云南省要打造千亿级云茶产业终极目标。

  云南:为绿色发展护航

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  统计数据显示,云南省的16个州市中有14个州市产茶,茶农有800余万人,从事茶产业的人口超过了1100万。2018年,云南省茶叶面积超过了600万亩,产量将近40万吨,全省产业综合产值843亿元。其中普洱茶产量超过了14万吨。

  这几年,伴随着古树茶价格的节节攀升,在原产地,古树资源面临着被过度开发采摘的现状,在终端消费市场,茶叶产品鱼龙混杂,让消费者难辨真假。

  对古茶树资源资源的保护,推动云茶产业可持续发展,云南不乏积极探索践。

  地方立法

  从2011年《云南省西双版纳傣族自治州古茶树保护条例》正式施行起,西双版纳州、普洱市、临沧市等多地相继通过立法,在制度设计上调整好保护与利用的关系,制定出台了有效保护和合理利用普洱古茶树资源的法规。

  省政府出台指导意见

  2018年云南省“两会”政府工作报告,明确提出全力打造世界一流“绿色食品牌”,推动农业生产方式“绿色革命”,形成若干个千亿级产业,并将茶叶产业作为8个重点产业之一。

  2018年11月,云南省人民政府制定出台《关于推进云茶产业绿色发展的意见》。《意见》结合云茶产业全产业链重点环节,坚持绿色发展理念,围绕绿色发展要求,提出了9个方面重点任务和5个方面支持政策。其中,9个重点任务的首条就是严格保护古茶树资源。《意见》提出开展普查工作、保护及开发重点、行政立法等具体措施,促进古茶树资源可持续发展

  2019年7月,云南省出台了《关于保护好古茶山和古茶树资源的意见》明确指出,要全面调查和摸清全省古茶树、古茶山资源底数;并于2020年前建立长效管理机制。

  明确认定标准,全面摸清底数。《意见》提出,明确古茶山、古茶树认定标准,全面调查和摸清古茶山、古茶树资源,摸清古茶山、古茶树数量、分布、生长状况以及权属和管护情况。调查古茶山、古茶树周边各类土地利用情况和村庄、居民点、道路、水利设施建设等情况。认真调查梳理古茶山、古茶树保护利用中存在的问题。厘清资源保护和开发利用的关系,列出问题清单,明确责任主体,提出整改措施,实行销号管理。

  治理古茶山、古茶树周边环境。按照《意见》,将以古茶山和古茶树集中区为重点,结合农村人居环境提升行动,全面深入开展违法违规建构筑物集中治理行动,彻底整治未批先建、批后加建、私搭乱建等违法违规建构筑物。近期要严控增量。一律停止不符合规划的古茶山、古茶树保护的建构筑物增量,保护范围内建构筑物实行只减不增政策。暂停保护范围内在建项目,经充分论证,对古茶山、古茶树保护和当地生态环境无影响后再行续建。中期要消化存量。结合土地卫片执法检查和“大棚房”问题清理整治发现问题,清理保护范围内及周边违法违规建构筑物,按照“尊重历史、照顾现实、依法合规”的标准积极查处。开展保护范围内农房集聚行动,对分散建设的农房,通过拆旧建新逐步实现集中。远期要规划严控。州(市)、县(市、区)要编制国土空间规划及村庄规划,结合实际做到保护范围及周边集镇、村庄规划应编尽编。

  建立古茶山、古茶树长效管理机制。按照《意见》,各地根据实际,在2020年前建立长效管理机制。严格规划实施管理,决不让任何一个新增建设项目脱离规划管控,决不让任何一间新建民房散落在规划以外。对古茶山和古茶树集中的区域划定保护范围,实行区域保护;对分散的古茶树采取单株挂牌保护。区分古茶树物种保护区域和生产采摘区域,对古茶树建档立卡,建立古茶树资源库。按照自然规律制定古茶树培育管护措施,妥善解决过度采摘、生长退化问题。开展保护范围土壤质量调查和土壤培育,增强土壤养分,促进古茶树健康生长。加强古茶山生态修复工作,将生态修复作为村庄规划重要内容,坚持自然恢复为主、人工修复为辅,维护古茶山原有生态系统的原真性和完整性。开展云南省古茶山、古茶树保护立法,出台古茶山、古茶树保护地方法规。

   

  《意见》还提出,各地应按照省里统一部署,编制县级国土空间规划,根据实际编制乡(镇)国土空间规划,将保护范围纳入国土空间规划,优化调整生态保护红线,严格划定开发边界;开展保护范围及周边村庄规划编制和专项规划,编制全省古茶山保护利用规划,合理划定每一座古茶山的保护、开发、利用保护核心区和一般控制区;开展保护管理研究,全面掌握古茶山、古茶树生态系统运行原理、生态环境自我修复能力、林下生物关系,为古茶山、古茶树保护利用工作提供科学的理论依据。

  这片叶,这颗树,省长很重视

  “(西双版纳州的)‘老班章’是云茶的一面旗帜,保护好‘老班章’古茶园就是保护好普洱茶的竞争力。

  ——2019年5月6日至8日,省委副书记、省长阮成发在西双版纳傣族自治州调研

  “临沧市的古树茶是上天赐予、祖先留下的宝贵财富,要以对子孙后代高度负责的态度,扛起责任,加强引导,健全法规,严格执法,加大力度保护好古树茶资源。

  ——2019年4月9日至10日,省委副书记、省长阮成发在临沧市调研

  一个月内,省长到两个地方实地调研,聚焦云茶,对保护“古树茶”做了特别强调,话的分量很重:“要高度重视、下大决心保护好古茶资源。

  对古茶树保护和普洱茶产业的发展,在5月6日至8日西双版纳州实地调研中,阮成发省长划出了重点!

  他指出——

  ●“老班章”是云茶的一面旗帜,保护好“老班章”古茶园就是保护好普洱茶的竞争力;“老班章”茶叶价格持续上涨,必须引起州、县高度重视。

  ●要树立可持续发展理念,遵循自然规律、经济规律,珍惜极为宝贵的古茶树资源,不炒作、不过度采摘,更不能杀鸡取卵、竭泽而渔。

  ●要处理好企业与农户的关系,建立稳定的利益联结机制,形成政府支持企业、企业带动农户的良好发展格局,保持普洱茶的市场竞争力,避免茶叶价格大起大落。

  ●要打造更为完整的产业链条,既要实现普洱茶“种植-加工-营销-品牌”一条龙发展,又要推动“观茶-采茶-制茶-品茶-买茶-存茶”全产业链建设,做好茶旅融合文章,助推脱贫攻坚,带动经济社会发展。

  他强调——

  ●不同茶山的茶价不同,但保护好茶园就有更好的发展前景,而且保护好茶园是大家共同的责任和义务。

  ●茶企要建立健全茶叶产品追溯体系和防伪体系,实现产品标准化、可追溯、可退赔,努力提升产品品质,巩固和提高品牌的可信度、影响力。

  ●各级政府要认真研究解决茶企在融资等方面存在的困难和问题,鼓励企业充分用好省政府投资奖励政策、不断扩大“十大名茶”影响力,扩大投资、加快发展。

  ●要引进和培育有普洱茶情怀、立足本地长远发展的企业,着力打造百年品牌、建设百年老店。

  ●要做好茶企茶品广告策划制作,注重人文精神,挖掘茶文化、讲好茶故事,有效提升企业和产品的知名度和美誉度。

  古茶山、古茶树资源是祖先留给我们的宝贵遗产,是“绿色食品牌”“健康生活目的地牌”的重要承载,也是建设中国最美丽省份的重要组成部分,具有重要的文化价值、经济价值、生态价值和物种保护价值。

  保护好古茶树、古茶园

  就是保护好普洱茶的竞争力

责任编辑:毛雪勰
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