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行业|2019年爱乐压世界锦标赛将于11月在伦敦举行
发布时间:2019年09月17日 17:07:23  来源: 云南网
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  2019年爱乐压世界锦标赛(WAC)计划于今年11月在英国伦敦举行。

  11月24日的比赛将在伦敦东部贝斯纳尔格林社区的Oval Space举行,这将是第12届爱乐压世界锦标赛。2008年(挪威奥斯陆),爱乐压世界锦标赛刚开始的时候只有三名咖啡专业选手参加。

  今年,预计有65个国家的爱乐压冠军参赛,评委们将从每一轮三位选手中选出优胜者参加下一轮比赛直到产生冠军。比赛用豆到赛事开始时才公布,参赛者有四个小时的时间来设计冲煮配方。

  2017 爱乐压世界锦标赛冠军 Paulina Miczka

  2018爱乐压世界锦标赛冠军冲煮配方:

  准备

  品种: Mugaya AA产地: Kirinyaga, Kenya烘焙商: Single O进口商: Cafe Imports冲煮方式: Inverted滤纸: Paper filter准备: Rinsed with hot water咖啡用量: 34.9g研磨机: Mahlkonig EK43S研磨度: 8冲煮水量: 200g用水: Filtered water by Brita水温: 85°C

  2018年爱乐压世界锦标赛冠军Champhion Carolina Ibarray Garay(右)

  冲煮步骤

  Step 1: 水温 85°CStep 2: 浸湿滤纸,研磨咖啡豆Step 3: 30秒,注100g水Step 4: 大力搅拌30秒Step 5: 倒置爱乐压,萃取30 秒Step 6: 用60g  85°C水 及40g 室温水稀释萃取液(Roast杂志 供稿)

责任编辑:毛雪勰
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