原标题：roast世界咖啡新闻 | 其他 |咖啡葡萄酒精酿中的风味（Part.1)
咖啡，葡萄酒，啤酒都有着悠久的历史，无穷无尽的变化和风格，以及无数的风味化合物。
最重要的是，它们的味道都很好。
我们看看啤酒啤酒爱好者应该了解的葡萄酒知识，并展示它们与咖啡风味的共同点。
1.清爽啤酒 /Crisp Clean and Light beers
Bitburger Pilsner, New Glarus Spotted Cow, Weihenstephener Brauweisse, Avery White Rascal, Reissdorf Kolsch, Delirium Tremens
照片 /WINE FOLLY
1.1拉格和比尔森
啤酒例子:Czechvar Budvar, Bitburger Pilsner
典型口味:麦芽，烤面包，矿泉水，花香，谷物
葡萄酒推荐:Cava (Brut Nature)
照片 /WINE FOLLY
咖啡啤酒葡萄酒中的水果风味
关注水果的状态，是新鲜的吗?生吗?成熟的吗?甜的吗?蜜饯?烤的吗?
试着闻到以下水果的味道:
柑橘类水果/Citrus fruits，包括酸橙、柠檬、葡萄柚等。
果树果实及瓜类/Tree fruits and melons，包括苹果、梨、桃。
热带水果/Tropical fruit，包括芒果、菠萝、荔枝等。
红色水果/Red fruit，包括草莓、红梅、覆盆子等。
黑色水果/Black fruit，包括黑莓、蓝莓、橄榄等。
干果/Dried fruits，如干无花果和干枣。
1.2奶油艾尔/Cream Ale
啤酒例子:New Glarus Spotted Cow
典型口味:玉米，麦芽，乳糖，奶油苏打，椰子
Cream Ale是一种将Lager拉格啤酒和艾尔啤酒以50/50的比例调配在一起的啤酒。
葡萄酒推荐:Muscadet et Sur Lie
主要(水果)风味：
lime, lemon,green apple,pear
1.3酵母小麦啤Hefeweizen
啤酒例子:Weihenstephaner Brauweisse
典型口味:香蕉、泡泡糖、柑橘、奶油、丁香
Hefeweizen （酵母小麦啤）—— 一种未经过滤的小麦啤酒。“Hefe”在德语中是酵母的意思。
葡萄酒推荐:Beaujolais、Schiava
如果你喜欢德国Hefeweizen中经典的香蕉酯风味，你会在Beaujolais中发现类似的风味。不过，如果你喜欢更多泡泡糖味，你可以选择Schiava。
主要（水果）风味：Raspberry, Tart Cherry, Cranberry
其他风味: Mushroom, Forest Floor, Smoke, Violet, Baker’s Yeast, Banana, Bubblegum
1.4 比利时白啤Witbier
啤酒例子:Avery White Rascal
典型口味:香菜、桔皮、白茶、蜂蜜
葡萄酒推荐:Gewurztraminer(干型)
只有一款葡萄酒能让人想起比利时风格啤酒，那就是佐以香料的Gewurztramine)最好是干型，不仅有柑橘和花香，还要有一丝温暖的香料味。
主要（水果）风味：Lychee,Rose, Grapefruit,Cinemon(厌氧处理法咖啡中经常有香料的风味）
1.5克隆啤酒Kolsch
例如:Reissdorf Kolsch
典型口味:饼干，面包，果园水果
Kölsch（科隆啤酒）—一种只限于在科隆酿造的淡色啤酒，酒体轻盈，原麦汁浓度11-12°，4.5-5% ABV。
推荐葡萄酒:Prosecco (Brut，特干)
可以考虑用Brut或Extra-Dry Prosecco来代替这种来自德国科隆的干净苦味啤酒。较干的Brut口感和口感与大多数Kolsch相似，但如果你喜欢那些饼干和面包的味道，那就选择稍微甜一点的。
照片 /WINE FOLLY
1.6 比利时黄金麦芽啤酒
啤酒例子:Delirium Tremens
典型口味:白色香料，柑橘，鲜花，啤酒花
葡萄酒推荐:Grenache Blanc
这种啤酒在比利时被戏称为“魔鬼艾尔”，这款艾尔啤酒看起来像拉格啤酒一样轻淡，而且包装优雅，但酒精含量很高(7-12% ABV)，因此赢得了声誉。Grenache Blanc也看上去轻盈、平易近人，同时酒精含量也很高(13-15% ABV)。此外，这些葡萄酒可以像比利时浓淡啤酒一样有果味和花香，甚至有啤酒花香。（Roast杂志供稿）
照片 /WINE FOLLY
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