原标题:饮普洱茶时说得很神的“水路”,其实是感受
很多时候,在品饮普洱茶的时候,会听到一些“老茶客”有这样的评价:这茶水路非常绵长,这茶不错。对于初识普洱茶的人来说是肯定会“有很多问号”,“水路”是什么路?到喉后还有感受?又是什么销售套路?其实要我们说就是个人感受!
“水路”是什么路
“水路”在普洱茶的标准中是没有什么明确的定义的,只有在一些茶叶审评中会提到水路,常用粗、细、绵长、有劲等来形容。形容普洱茶汤通过喉咙的感受,我们也可以理解为水路过的途径,就是水流通过人体器官时的不同的感受,如一个人突然喝到冷水或热水一直从口到喉,再到食管等器官的感受。
水路如何“走”
水路可以简明的用粗和细来形容,举个例子平时在喝豆浆和鲜榨果汁的时候,就是两种不同的感受,喝豆浆的时候比较细腻,鲜榨果汁的话有点“膨胀”,对于茶汤简单来说,通过喉咙时很滑的水路就细,有刮喉感的水路就比较粗。
水路的成因
很简单,如果一款普洱茶表现出来的水路比较细,那么可以反映出茶叶本身的嫩度很好,而且制茶工艺也比较好,喝起来顺畅不刮喉。如水路比较粗,那么茶叶本身的内含物质比较少,木质纤维含量高等原因,一款普洱茶的好坏口感上能体现出来,水路感也能感受出。
容易混淆的概念
“水路杂”通常是指这款茶的气味很杂乱,一般气味很杂乱的茶汤过喉的时候肯定会比较粗。这个应该更倾向于描述茶的气味。
“水路持久、细长”通常都指的是一款茶的回甘的感觉,回甘时间很持久。
“水路浑厚”通常用来说的是茶汤的感觉,用来形容茶汤的厚度。
其实“水路”就是个人对茶味或者说茶水温度的一种身体感知,不用过于迷信与神话。(懂茗)