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雀巢咖啡质量评估培训在孟连县举办
发布时间:2019年11月06日 23:01:44  来源: 云南网
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  2019年10月30日至31日,在孟连县茶叶和特色生物产业发展中心及孟连县咖啡产业协会的协助下,雀巢咖啡质量评估培训在普洱市孟连县芒掌咖啡庄园举办,来自雀巢咖啡中心技术援助主任侯家志、咖啡豆采购主管胡晓琼和咖啡豆质量品控员李琼分别做了咖啡质量理论、嗅觉练习及杯品、杯品练习、咖啡质量理论等培训。

  雀巢咖啡中心技术援助主任侯家志说,此次培训的目的在于认识咖啡杯品内在质量,掌握咖啡感官质量评估所需的步骤及方法,对水洗咖啡感官评估常见的三种异味:发霉味、化学味及霉味有所了解和认识,这对于提升孟连县咖企整体咖啡加工质量将起到一定的作用。雀巢咖啡在孟连县已经采购咖啡30多年,此次培训有助于让咖企了解雀巢公司从2018年推出的雀巢水洗小粒种咖啡1.1与1.2的标准与区别。

  本次培训理论与实操相结合,包括企业负责人和技术员在内的32名咖啡从业人员参加了培训,经过两天的培训,学员参与三项科目,即:咖啡生豆缺陷检测、杯品异味分辨及三角杯测(雀巢1.1与1.2级咖啡豆区别)测试,最终有7人获得雀巢咖啡中心颁发咖啡生豆质量评定证书,他们是孟连金山咖啡农民专业合作社、孟连富岩信岗茶咖庄园、孟连天宇咖啡农民专业合作社、孟连高三林咖啡厂、澜沧天浩咖啡场、孟连县娜允镇芒掌咖啡场和孟连桥安咖啡加工厂。(普洱三宝 供稿)

责任编辑:毛雪勰
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